Fettuccine mit feinem Bärlaucharoma
Die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof verbinden klassische Eierpasta mit dem würzig-frischen Geschmack von Bärlauch. Auf dem Eggerhof in Aldein in Südtirol werden die breiten Bandnudeln in handwerklicher Herstellung aus Hartweizengrieß, frischen Freilandeiern und ausgewählten Kräutern gefertigt. Bärlauch, Thymian und Rosmarin verleihen der Pasta ihr harmonisches, ausgewogenes Aromaprofil.
Bärlauch zählt zu den bekanntesten Frühlingskräutern Europas und wird aufgrund seines feinen, würzigen Geschmacks häufig als wilder Knoblauch bezeichnet. Sein Aroma erinnert an Knoblauch, wirkt jedoch deutlich milder und verbindet sich besonders gut mit frischen Kräutern. In diesen Fettuccine sorgt der Bärlauch für eine angenehme Kräuternote, ohne den Eigengeschmack der Pasta zu überdecken.
Fettuccine gehören zu den klassischen italienischen Bandnudeln und eignen sich besonders gut für leichte wie auch cremige Saucen. Dank ihrer seidigen Oberfläche nehmen sie Saucen gleichmäßig auf und bleiben nach dem Kochen angenehm bissfest. So entfalten sich die feinen Kräuteraromen bei jeder Gabel besonders ausgewogen.
Die Bärlauch-Fettuccine harmonieren hervorragend mit Butter oder hochwertigem Olivenöl sowie mit Spargel, Frühlingsgemüse oder Pilzen. Auch cremige Saucen, geröstete Nüsse, frisch geriebener Parmesan oder würziger Südtiroler Bergkäse unterstreichen den feinen Kräutercharakter der Pasta. Wer den natürlichen Geschmack in den Mittelpunkt stellen möchte, kombiniert sie mit wenigen, sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Die Rezeptur wird durch Thymian und Rosmarin ergänzt, die das Aromabild dezent abrunden und der Pasta zusätzliche Tiefe verleihen. So entsteht eine vielseitige Pastaspezialität, die sich sowohl für leichte Frühlingsgerichte als auch für viele weitere saisonale Rezeptideen eignet.
Mit einer Kochzeit von nur etwa 7 Minuten sind die Bärlauch-Fettuccine schnell zubereitet und bringen traditionelle Südtiroler Pastakunst mit dem Geschmack ausgewählter Kräuter auf den Teller.
Entdecken Sie die Bärlauch-Fettuccine von Eggerhof und genießen Sie eine aromatische Pastaspezialität mit feinen Kräutern aus Südtirol.
Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Hartweizengrieß, frische Freilandeier 20%, Wasser, Bärlauch 1,5%, Thymian, Rosmarin
Details: Sorte: Fettuccine | Kochdauer: 7 Minuten
Gut zu wissen
Getrocknete Pasta ist aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit bruchempfindlich. Bruch lässt sich während des Transports trotz sorgfältiger Verpackung nicht vollständig vermeiden. Dies ist eine produkttypische Eigenschaft getrockneter Pasta und beeinträchtigt weder Qualität, Geschmack noch Kochverhalten. Bruch allein stellt daher keinen Hinweis auf einen Qualitätsmangel dar.
