Fettuccine mit feinem Kastanienaroma
Die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof verbinden traditionelle Südtiroler Pastaherstellung mit dem charakteristischen Geschmack der Esskastanie. Auf dem Eggerhof in Aldein in Südtirol entstehen die Bandnudeln aus 28 % Kastanienmehl, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl und Wasser. Die sorgfältig abgestimmte Rezeptur verleiht der Pasta ihren eigenständigen Charakter und eine angenehm rustikale Note.
Esskastanien, auch Maroni genannt, gehören seit Jahrhunderten zur alpinen Küche und sind besonders im Herbst ein fester Bestandteil vieler traditioneller Gerichte. Das verwendete Kastanienmehl sorgt für ein mild nussiges, leicht süßliches Aroma, das die Fettuccine von klassischer Weizenpasta unterscheidet und vielseitige Kombinationen ermöglicht.
Fettuccine zählen zu den klassischen italienischen Bandnudeln und eignen sich besonders gut für cremige oder aromatische Saucen. Durch ihre breite Form nehmen sie Flüssigkeit gleichmäßig auf und bleiben nach dem Kochen angenehm bissfest. So entfaltet sich das feine Kastanienaroma bei jedem Bissen besonders harmonisch.
Die Kastanien-Fettuccine passen hervorragend zu Pilzgerichten, Wildragout, brauner Butter mit Salbei oder würzigen Käsespezialitäten wie Graukäse oder Südtiroler Bergkäse. Ebenso harmonieren sie mit Speck, gerösteten Walnüssen oder cremigen Saucen, die den nussigen Charakter der Pasta dezent unterstreichen.
Da die Rezeptur ohne Ei auskommt, unterscheidet sich diese Pastaspezialität auch in ihrer Zusammensetzung von klassischen Eiernudeln. Dadurch eignet sie sich für zahlreiche traditionelle und moderne Pastagerichte, bei denen das feine Kastanienaroma im Mittelpunkt stehen soll. Laut Hersteller kann das Produkt Spuren von Ei enthalten, da es in einer entsprechenden Produktionsumgebung hergestellt wird.
Mit einer Kochzeit von nur etwa 5 Minuten sind die Kastanien-Fettuccine schnell zubereitet und bringen ein Stück Südtiroler Pastakultur mit dem typischen Geschmack der Esskastanie auf den Teller.
Entdecken Sie die Kastanien-Fettuccine von Eggerhof und genießen Sie eine außergewöhnliche Pastaspezialität mit feinem Maroni-Aroma aus Südtirol.
Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Kastanienmehl 28%, Hartweizengrieß, Weichweizenmehl, Wasser
Details: Kann Spuren von Eiern enthalten. | Sorte: Fettuccine | Kochdauer: 5 Minuten
Gut zu wissen
Getrocknete Pasta ist aufgrund ihrer natürlichen Beschaffenheit bruchempfindlich. Bruch lässt sich während des Transports trotz sorgfältiger Verpackung nicht vollständig vermeiden. Dies ist eine produkttypische Eigenschaft getrockneter Pasta und beeinträchtigt weder Qualität, Geschmack noch Kochverhalten. Bruch allein stellt daher keinen Hinweis auf einen Qualitätsmangel dar.
