Fruchtiges Condimento mit 10 % Feigensaft und 30 % Balsamico aus Modena
Das Feigendressing von ReModena verbindet Aceto Balsamico di Modena IGP mit der fruchtigen Komponente der Feige zu einem italienischen Condimento aus Modena. Die Rezeptur enthält 30 % Aceto Balsamico di Modena IGP und 10 % Feigensaft.
Für das Condimento verbindet ReModena den in Eichenfässern gereiften Balsamico mit Feige. Im Glas zeigt sich das Dressing dunkelbraun und dicht. Der Duft ist leicht essigbetont, während sich der Geschmack ausgewogen zwischen Süße und Säure präsentiert. So verbindet das Condimento den charakteristischen Balsamico Geschmack mit der fruchtigen Komponente der Feige.
Besonders schön kommt die Kombination von Feige und Balsamico zu Käse zur Geltung. Einige Tropfen über gereiftem Hartkäse, Pecorino oder mildem Weichkäse setzen einen fruchtig süß säuerlichen Akzent. ReModena empfiehlt das Feigen Condimento außerdem zu Süßspeisen, Speiseeis und Joghurt. Auch Salate, Antipasti oder Fleisch lassen sich damit verfeinern.
Mit einer Dichte von mindestens 1,33 g/ml bei 20 °C besitzt das Condimento eine körperreiche Konsistenz. Dadurch lässt es sich gut dosieren und eignet sich auch zum abschließenden Verfeinern bereits angerichteter Speisen. Der Gesamtsäuregehalt beträgt mindestens 4,5 g Essigsäure je 100 ml.
Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Feigen Condimento und nicht um reinen Aceto Balsamico di Modena IGP. Der geschützte Balsamessig aus Modena ist mit einem Anteil von 30 % Bestandteil der Rezeptur. Begriffe wie „Feigen Balsamico“ werden im allgemeinen Sprachgebrauch häufig für Würzcondimenti dieser Art verwendet.
Das Dressing wird ohne Karamell und Verdickungsmittel hergestellt und verbindet den Balsamico Charakter Modenas mit der fruchtigen Komponente der Feige.
Ein vielseitiges Feigen Condimento für alle, die Balsamico gerne fruchtiger genießen und besonders die klassische Kombination von Feige und Käse schätzen.
Hersteller: ReModena, Modena | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: eingekochter Traubenmost, Weinessig, Balsamessig aus Modena 30 % (eingekochter Traubenmost, Weinessig, Sulfite), Feigensaft 10 %, Aroma
Details: ohne Karamell und Verdickungsmittel | Dichte bei 20 °C: ≥ 1,33 g/ml Gesamtsäure: ≥ 4,5 g Essigsäure/100 ml
Gut zu wissen
Das Feigendressing von ReModena enthält 30 % Aceto Balsamico di Modena IGP und 10 % Feigensaft. Es verbindet damit den charakteristischen Balsamico Geschmack mit der fruchtigen Komponente der Feige.
Bei dem Produkt handelt es sich um ein Feigen Condimento und nicht um reinen Aceto Balsamico di Modena IGP. Der geschützte Balsamessig aus Modena ist mit einem Anteil von 30 % Bestandteil der Rezeptur. Die Bezeichnung „Feigen Balsamico“ wird im allgemeinen Sprachgebrauch häufig für Würzcondimenti dieser Art verwendet.
Das Condimento ist dunkelbraun und dicht, duftet leicht essigbetont und zeigt sich geschmacklich ausgewogen zwischen Süße und Säure. Seine Dichte beträgt mindestens 1,33 g/ml bei 20 °C, der Gesamtsäuregehalt mindestens 4,5 g Essigsäure je 100 ml.
