Kräftiger Meerrettich trifft auf Sahne – herrlich cremig, angenehm würzig und fein in der Schärfe
Meerrettich darf ruhig etwas Schärfe zeigen – mit einem Schuss Sahne wird daraus eine besonders feine Kombination! Dieser Sahne-Meerrettich-Aufstrich mit 27 % Sahne verbindet die typische, frische Würze der Meerrettichwurzel mit einer angenehm cremigen Milde. Eine feine Essignote und etwas Zucker runden den Geschmack ab, sodass die charakteristische Meerrettichschärfe wunderbar zur Geltung kommt, ohne zu dominant zu wirken.
Wer Meerrettich gerne mag, aber eine etwas mildere Variante bevorzugt, findet in diesem Sahne-Meerrettich eine köstliche Alternative zum klassischen Kren.
Die Sahne verleihen dem Aufstrich seine geschmeidige Konsistenz und mildern die kräftige Schärfe des Meerrettichs auf angenehme Weise. Der Aufstrich ist bereits fertig zubereitet, lässt sich direkt aus dem Glas servieren und ganz nach Geschmack portionieren.
Übrigens: Kren ist die in Südtirol, Österreich und Teilen Bayerns gebräuchliche Bezeichnung für Meerrettich. Beide Begriffe meinen dieselbe würzige Wurzel.
Zu Tafelspitz, gekochtem Rindfleisch, Roastbeef oder kaltem Braten ist Sahne-Meerrettich ein wunderbarer Begleiter. Seine cremige Würze ergänzt den Fleischgeschmack, ohne ihn zu überdecken.
Besonders fein schmeckt er auch zu Räucherlachs, geräucherter Forelle oder gekochtem Schinken. Auf frischem Bauernbrot, kleinen Häppchen oder einem herzhaften Sandwich sorgt er für eine angenehm pikante Note.
Auch in der Küche lässt sich der Sahne-Meerrettich vielseitig verwenden. Ein Klecks zu Pellkartoffeln oder Ofenkartoffeln, etwas davon in einer kalten Sauce oder als würzige Ergänzung zu einem Roastbeef-Sandwich,schon bekommen vertraute Gerichte eine besondere Note.
Unser Tipp: Für einen noch milderen Meerrettich-Dip einfach etwas Sahne-Meerrettich mit Naturjoghurt oder Sauerrahm verrühren. Besonders lecker zu Räucherfisch, Kartoffeln oder kaltem Braten.
Ob zum Sonntagsbraten, zur herzhaften Brotzeit oder zum feinen Fischgericht, manchmal ist ein kleiner Klecks genau das, was noch gefehlt hat.
Hersteller: "Annalena" Rauch KG, Nals | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Meerrettich, Sahne (27 %), Rapsöl, Zucker, Brantweinessig, modifizierte Stärke, Wasser, Speisesalz, Verdickungsmittel: Xanthan, Säuerungsmittel: Citronensäure, Antioxidationsmittel: Natriummetabisulfit
Details: enthält Milch | Glas GL 70, Deckel Metall C 91
Gut zu wissen
Nach dem Öffnen entsprechend den Herstellerangaben gut verschließen und im Kühlschrank aufbewahren.
