Apfelessig & eingedickter Apfelsaft aus Bio-Äpfeln
Der Bio Apfelbalsamico von EVA Bio verbindet biologischen Apfelessig mit 20 % eingedicktem Bio-Apfelsaft. Damit besteht die Rezeptur aus nur zwei Zutaten: Apfelessig und eingedicktem Apfelsaft aus kontrolliert biologischem Anbau.
Was ist der Unterschied zwischen Apfelbalsamico und Apfelessig? Apfelessig entsteht durch die Essiggärung auf Basis von Äpfeln bzw. Apfelprodukten. Bei diesem Apfelbalsamico wird der Bio-Apfelessig zusätzlich mit eingedicktem Apfelsaft kombiniert. Der Apfelsaft bringt dabei neben den fruchteigenen Bestandteilen auch natürliche Zucker aus dem Apfel in das Produkt ein.
Hergestellt wird der Apfelbalsamico von Klaus und Irmi Oberhofer auf dem Burghof in Latsch im Vinschgau. EVA Bio verarbeitet dort Äpfel aus biologischem Anbau zu Säften und weiteren Apfelprodukten. Auch bei diesem Balsamico bildet der Apfel die Grundlage beider Zutaten.
In der Küche lässt sich Apfelbalsamico vielseitig einsetzen: für Salatdressings und Marinaden, zum Abschmecken von Saucen sowie zu Gemüse, Käse oder Antipasti. Er eignet sich überall dort, wo Essig zum Würzen verwendet wird und zusätzlich die Verbindung mit Apfel gewünscht ist.
Der Bio Apfelbalsamico ist nach Demeter, Bioland und EU-Bio zertifiziert und trägt außerdem das Qualitätssiegel Roter Hahn für Produkte vom Südtiroler Bauernhof.
Südtiroler Bio Apfelbalsamico aus Apfelessig und eingedicktem Apfelsaft – vom Burghof in Latsch im Vinschgau, abgefüllt in der 250-ml-Flasche.
Hersteller: EVA Bio Apfelsaft - Klaus und Irmi Oberhofer, Burg Latsch | Vinschgau, Südtirol
Zutaten: Apfelessig*, eingedickter Apfelsaft* 20 % | *aus kontrolliert biologischem Anbau
Details: Demeter, Bioland, EU-BIO und ROTER HAHN zertifiziertes Produkt, Qualität vom Südtiroler Bauernhof
Gut zu wissen
Apfelessig und Apfelbalsamico sind nicht dasselbe. Dieser Apfelbalsamico basiert auf Bio-Apfelessig, dem eingedickter Bio-Apfelsaft zugesetzt wird. Die Zutatenliste ist entsprechend kurz: Apfelessig und eingedickter Apfelsaft aus biologischem Anbau.
Apfelbalsamico eignet sich unter anderem für Salatdressings, Marinaden und Saucen sowie zum Würzen von Gemüse, Käse und Antipasti. Die gewünschte Menge lässt sich dabei je nach Gericht und persönlichem Geschmack dosieren.
