Grüne Marinda Tomate trifft auf fein-süße Feige und zügige Würze
50% grüne Marinda Tomaten und 13% Feigen machen die Mostarda Fico e Pomodoro verde von Alpe Pragas zu einer außergewöhnlichen Verbindung aus Tomate, Frucht und Würze: Die aromatische grüne Tomate trifft auf die natürliche Süße der Feige. Ingwer, Senfkörner, Gewürznelken und Chili ergänzen die beiden Hauptzutaten und sorgen für ein vielschichtiges Zusammenspiel aus fruchtiger Süße, Tomatenaroma und Pikanz.
Das Besondere an dieser Mostarda ist die verwendete Marinda Tomate. Diese italienische Tomatensorte ist tatsächlich grün und zeichnet sich durch festes Fruchtfleisch und ein ausgeprägtes Tomatenaroma aus. Die grüne Farbe ist damit ein charakteristisches Merkmal der Tomate und nicht einfach ein Hinweis auf eine unreif geerntete rote Tomate.
In der Mostarda bildet die Marinda den herzhaft-fruchtigen Gegenpol zur süßen Feige. Ingwer bringt eine frische Würze ins Spiel, Senfkörner setzen herzhafte Akzente und etwas Chili sorgt für gewollte Schärfe. Gewürznelken ergänzen die Rezeptur mit ihrer warmen, aromatischen Note.
„Fico e Pomodoro verde“ bedeutet auf Italienisch „Feige und grüne Tomate“ und bringt die ungewöhnliche Kombination direkt auf den Punkt. Als Mostarda ist die Zubereitung besonders für die Verbindung mit Käse und anderen herzhaften Speisen gedacht.
Hergestellt wird Fico e Pomodoro verde bei Alpe Pragas in Prags im Herzen der Südtiroler Dolomiten. Künstliche Farb- und Konservierungsstoffe sowie zugesetzte Aromen kommen bei Alpe Pragas nicht ins Glas. Das Grüne-Tomaten-Feigen-Chutney ist vegan und glutenfrei.
Besonders schön harmoniert die Mostarda mit gereiftem Kuh- und Schafskäse sowie kräftigem Bergkäse. Die süße Feige setzt einen feinen Gegenpol zum würzigen Käse, während die Marinda Tomate und die Gewürze die herzhafte Seite der Kombination aufgreifen.
Auch auf einer Käseplatte, zur Brotzeit oder als fruchtig-würzige Ergänzung zu herzhaften Vorspeisen bringt die Verbindung aus grüner Tomate und Feige einen besonderen Akzent auf den Teller.
Das 160g-Glas eignet sich ideal als ungewöhnlicher Begleiter für kräftigen Käse und abwechslungsreiche Käseplatten.
Grüne Marinda Tomate, süße Feige und Würze: Fico e Pomodoro verde verbindet herzhaftes Tomatenaroma mit Frucht und dezenter Pikanz.
Hersteller: Alpe Pragas, Prags | Drei Zinnen Dolomiten, Südtirol
Zutaten: Grüne Tomaten "Marinda" (50%), Zucker, Feigen (13%), Zitronensaft, Ingwer, Senfkörner, Gewürznelken, Chili, Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel)
Details: vegan | Glutenfrei
Gut zu wissen
Die Marinda ist eine italienische Tomatensorte mit charakteristisch grüner Farbe, festem Fruchtfleisch und ausgeprägtem Tomatenaroma. „Fico e Pomodoro verde“ bedeutet auf Italienisch „Feige und grüne Tomate“. Ungeöffnet kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4°C aufbewahren und rasch, spätestens innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
