Williams Christ Birne trifft auf Safran, rosa Pfeffer und feine Schärfe
63% Williams Christ Birne, kleine Birnenstückchen und feine Safranfäden machen die Mostarda Pera e Zafferano von Alpe Pragas zu einem besonderen Begleiter für Käse: Die aromatische Fruchtsüße der Birne verbindet sich mit der charakteristischen Würze von Safran. Orangensaft, rosa Pfeffer und ein Hauch Chili ergänzen die Rezeptur mit frischen, würzigen und dezent pikanten Akzenten.
„Pera e Zafferano“ bedeutet auf Italienisch „Birne und Safran“ und beschreibt die beiden prägenden Zutaten dieser Mostarda. Im Mittelpunkt steht die Williams Christ Birne mit ihrem saftigen, aromatisch-süßen Charakter. Kleine Birnenstückchen bleiben in der Fruchtzubereitung erhalten und geben dem Chutney eine angenehm fruchtige Struktur.
Eine besondere Rolle spielt der Safran. Feine Safranfäden ergänzen die Birne mit ihrem charakteristischen würzigen Aroma. Rosa Pfeffer bringt eine zusätzliche Gewürznote ins Spiel, während etwas Chili für eine zurückhaltende Schärfe sorgt. Orangensaft rundet die fruchtige Seite der Rezeptur ab.
Der italienische Begriff „Mostarda“ bezeichnet verschiedene würzige Fruchtzubereitungen, die besonders gerne zu Käse und herzhaften Speisen serviert werden. Pera e Zafferano verbindet dieses Prinzip mit einer ungewöhnlichen Kombination aus Birne, Safran und feiner Würze.
Hergestellt wird die Mostarda bei Alpe Pragas in Prags im Herzen der Südtiroler Dolomiten. Künstliche Farb- und Konservierungsstoffe sowie zugesetzte Aromen kommen bei Alpe Pragas nicht ins Glas. Das Williamsbirnen-Safran-Chutney ist vegan und glutenfrei.
Besonders schön harmoniert Pera e Zafferano mit Pecorino und Frischkäse. Die süße Birnenfrucht bildet einen feinen Gegenpol zum würzigen Schafskäse, während Safran und rosa Pfeffer zusätzliche aromatische Akzente setzen.
Auch zu gereiften Käsesorten und Käsefondue lässt sich die Mostarda hervorragend kombinieren. Auf einer Käseplatte sorgen die kleinen Birnenstückchen zusätzlich für eine interessante Textur.
Das 160g-Glas eignet sich ideal als fruchtig-würziger Begleiter für Käseplatten, Pecorino, Frischkäse und Fondue.
Saftige Williams Christ Birne, feiner Safran und kleine Fruchtstückchen: Pera e Zafferano bringt eine besondere Verbindung aus Frucht und Würze auf die Käseplatte.
Hersteller: Alpe Pragas, Prags | Drei Zinnen Dolomiten, Südtirol
Zutaten: Birne "Williams Christ" (63%), Zucker, Orangensaft, rosa Pfeffer, Safranfäden, Chili, Safranfäden (0,01%), Gewürze, Geliermittel: Apfelpektin
Details: Kann Spuren von Senf enthalten | vegan | Glutenfrei
Gut zu wissen
„Pera e Zafferano“ bedeutet auf Italienisch „Birne und Safran“. Kleine Birnenstückchen gehören zur charakteristischen Beschaffenheit dieser Mostarda und sorgen für einen angenehmen Biss. Ungeöffnet kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei 4°C aufbewahren und rasch, spätestens innerhalb von 2 Wochen verbrauchen.
