Entdecken Sie den außergewöhnlichen Moscato Giallo Goldmuskateller DOC vom renommierten Bio-Weingut Manincor in Südtirol – ein Meisterwerk biodynamischer Winzerkunst, das anspruchsvolle Genießer begeistert.
Die sonnenverwöhnten, südlich ausgerichteten Hanglagen in Mareit Leiten, Vogelleiten und Panholzer bieten ideale Bedingungen für die Goldmuskateller-Rebe. Warme Schotterböden mit Moränenablagerungen und lehmiger Kalkschotter sorgen für optimale Reifung. Ein perfekt ausgewogener Jahrgang mit warmem Sommer, kühlen Nächten und sonnigem Herbst ermöglichte Trauben mit beeindruckender Aromatik, intensiver Reife und einer erfrischenden Säure.
Bereits im Glas glänzt der Moscato Giallo in einem strahlenden Strohgelb. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Aromenspiel: zarte Muskatnuss, feines Zedernholz und die Frische saftiger Grapefruit verbinden sich harmonisch.
Die sorgfältig von Hand geernteten Trauben werden schonend verarbeitet: Nach der Entrappung erfolgt eine zwölfstündige Mazeration zur Extraktion von Aroma und Struktur. Die spontane Gärung mit traubeneigenen Hefen in Holzfässern und Edelstahltanks sowie ein fünfmonatiger Ausbau auf der Feinhefe verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz.
Am Gaumen begeistert der Moscato Giallo Goldmuskateller DOC mit saftiger Fruchtigkeit, feiner Mineralität und einer lebendigen Frische. Der lange, anhaltende Abgang macht ihn zum idealen Begleiter für exklusive Genussmomente – ob als Aperitif, zu asiatischen Gerichten oder kräftigem Hartkäse.
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Farbe: leuchtendes Strohgelb
Duft: delikat nach Muskatnuss, Zedernholz und Grapefruit
Geschmack: fruchtig, saftig, mineralisch
Abgang: saftige Fülle, anhaltend
Restzucker: trocken
Hersteller: Bio-Weingut Manincor, Kaltern | Bozen und Umgebung, Südtirol
Traubensorte: Goldmuskateller
Weinberge: Mazzon bei Kaltern auf 350 m Seehöhe. Eine sehr steile, nach Süden ausgerichtete Hanglage mit extremer Sonnenexposition und warmen Schotterböden mit Moränenablagerungen.
Vogelleiten auf Manincor, eine extrem steile Lage mit lehmigem Kalkschotterboden.
Serviertemperatur: 8 - 10°
Vinifikation: Die entrappten Traubenbeeren blieben zur Mazeration zwölf Stunden in der Presse um Aroma und Struktur aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung erfolgte im Holzfass und in Stahltanks, großteils spontan mit traubeneigenen Hefen. Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe verfeinerten sich Aroma und Geschmack.
Verschluss Naturkorken | biologisch-dynamischer Weinbau | Respekt.-BIODYN | Vegan | Alkohol 13% Vol. | Gesamtsäure 5,4g/l | Restzucker: trocken, 1,2g/l | enthält Sulfite
