Wenn Sie einen Rotwein mit Charakter, Herkunft und ökologischer Verantwortung suchen, dann ist der Merlot BIO DOC vom Weingut Alois Lageder eine hervorragende Wahl. Dieser biologisch zertifizierte Merlot stammt aus den besten Lagen rund um Margreid und Kurtatsch in Südtirol – Regionen, in denen die Familie Lageder seit Generationen tief verwurzelt ist.
Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren, dunklen Kirschrot. In der Nase entfaltet sich eine dezente Aromatik mit Anklängen von dunklen Beeren, reifer Frucht und feinen Gewürznoten. Der Gaumen erlebt einen mittelgewichtigen, ausgewogenen Körper, der Frische und Struktur harmonisch vereint. Ein saftiger, anhaltender Abgang rundet das Erlebnis stilvoll ab.
Die Trauben stammen von biologisch bewirtschafteten Weinbergen in mittlerer Höhenlage (230–320 m ü.d.M.). Die vinifizierende Vielfalt – mit Gärung auf der Maische, biologischem Säureabbau sowie Ausbau in Edelstahl, Beton und kleinen Holzfässern – sorgt für Tiefe und Ausdruck, ohne dabei die Fruchtigkeit zu überlagern. Die Reben sind zwischen 19 und 64 Jahre alt und wurzeln in kalkhaltigen, sandig-steinigen Böden, die dem Wein Mineralität und Eleganz verleihen.
Dieser Merlot passt ideal zu kräftigen Speisen wie Lammschinken, Risotto mit Steinpilzen, gebratenem Fisch wie Seeteufel sowie zu würzigen Teigwaren und gereiftem Käse. Servieren Sie ihn leicht temperiert bei 13–15 °C, um seine feinen Nuancen voll zur Geltung zu bringen.
Farbe: klar, dunkles kirschrot
Duft: dezente Aromatik, beerig, fruchtig, würzige Noten
Geschmack: mittelgewichtiger Körper, ausgewogen, fruchtig
Abgang: saftig, harmonisch
Restzucker: trocken
Hersteller: Weingut Tenutae Alois Lageder, Margreid | Bozen und Umgebung, Südtirol
Traubensorte: Merlot
Kontrollierte Ursprungsbezeichnung: DOC (Denominazione di Origine Controllata)
Anbauweise: biologisch kultiviert
Weinberge: Margreid und Kurtatsch 230 bis 320 Meter ü.d.M., sandig, steinige, kalkhaltige Böden, Alter der Reben: 19 – 64 Jahre
Serviertemperatur: 13 - 15°C
Vinifikation: Gärung: Maischegärung, Edelstahl Ausbau: biologischer Säureabbau, Edelstahl, Betonbehälter und kleine Holzfässer (rund 12 Monate)
Details: BIO IT 013 | Verschluss Naturkork | Alkohol 12,5% Vol. | Säure 4,5g/l | Restzucker trocken | enthält Sulfite
