Erleben Sie den unverfälschten Geschmack Tirols mit dem Tiroler BIO-Bergkäse g.U. – ein nussig-würziger Hartkäse aus 100 % BIO-Heumilch, mindestens 3 Monate im natürlichen Felsenkeller gereift.
Hergestellt in der traditionsreichen Tiroler Käserei Plangger in Niederndorf, vereint dieser Käse handwerkliche Perfektion, Nachhaltigkeit und reinen Genuss. Die Heumilch stammt von Kühen, die auf artenreichen Wiesen grasen – ohne Silage oder künstliche Zusatzstoffe.
Mehr als 40 verschiedene Gräser und Kräuter verleihen der Milch ihren einzigartigen Charakter. Durch die schonende Verarbeitung und die natürliche Reifung im Berginneren entwickelt der Käse eine fein-würzige, cremige Textur mit angenehm nussigen Noten. Seine Qualität und sein authentischer Geschmack machen ihn zu einem echten Highlight für Käseliebhaber.
Geschmacksgutachten
Geruch: angenehm würzig mit feinen Heu- und Kräuternoten, leicht buttrig und nussig, mit einer dezenten erdigen Nuance durch die natürliche Felsenkeller-Reifung
Textur: fest, geschmeidig, je nach Reifegrad leicht mürbe und zart schmelzend
Geschmack: vollmundig und aromatisch mit einer angenehmen Balance aus würziger Tiefe und cremiger Milde, nussige Nuancen, dezente Salznoten und eine feine Buttrigkeit im Abgang
Milchart: Kuh, Rohmilch aus 100 % silofreier BIO-Heumilch
Fett.i.Tr.: mind. 45%
Reifegrad: mind. 3 Monate im Felsenkeller
Typ: Hartkäse
Ursprüngliche Größe: ca. 25kg
Besonderheit: traditionelle Herstellung aus Heumilch, geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.), natürliche Reifung im Felsenkeller.
Tipp: Der Käse entfaltet sein volles Aroma am besten bei Zimmertemperatur. Perfekt für eine herzhafte Brotzeit, zum Überbacken von Käsegerichten oder pur zu einem Glas kräftigem Rotwein oder Bergkräutertee.
![]({{media url="wysiwyg/suedtirol-erleben-urlaub/icons/rind-icon.gif"}} "Kuhmilch")
Hersteller: Käserei Plangger, Niederndorf | Tirol, Österreich
Zutaten: Silofreie Heumilch g.t.s.* (Rohmilch), Steinsalz, Käsereikulturen, Lab | *aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft
Lagerung: kühl und dunkel lagern bei maximal +9 °C
Details: Rohmilch, Hartkäse | geschütze Ursprungsbezeichnung | BIO Austria AT-BIO-301 | AT Landwirtschaft | Verpackungsmenge 1 Stück eingeschweißt
*** Lieferhinweis: Der Käse wird stets in vakuumierter Form versendet (eingeschweißt). Dies kann jedoch dazu führen, dass die originale Lochstruktur des Käses beeinträchtigt wird. Sollten Sie einen Verlust des Vakuums feststellen, erkennbar an Luft in der Verpackung, entnehmen Sie den Käse bitte unverzüglich und lagern ihn in speziellem Papier. Hierfür empfehlen wir unser speziell beschichtetes Käsepapier, welches Sie als optionales Zusatzprodukt in Ihrem Warenkorb finden können, um eine optimale Lagerung im Kühlschrank zu gewährleisten.
Auch wenn der Käse eingeschweißt ist, sollte er stets im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist wichtig, Lebensmittel regelmäßig auf ihren Zustand hin zu überprüfen. Generell gilt, verzehren Sie frische Lebensmittel zeitnah. [Angaben ohne Gewähr] ***
