Helles BIO Condimento mit Trebbiano Trauben und milder Säure
Das BIO Weiße Dressing „Condimento Bianco“ von ReModena ist eine helle italienische Würzspezialität aus Modena und eine interessante Alternative für alle, die gerne weißen Balsamico verwenden. Hergestellt wird das Condimento aus nur zwei Zutaten: biologischem Traubenmost und biologischem Weinessig. ReModena verwendet dafür Trebbiano Trauben, die den hellen und ausgewogenen Charakter dieser Würzspezialität prägen.
Der Trebbiano gehört zu den traditionsreichen weißen Rebsorten Italiens. In Verbindung mit Traubenmost entsteht daraus ein helles Condimento mit einem ausgewogenen Verhältnis von Säure und Süße.
Im Glas zeigt sich das BIO Dressing hell bis strohgelb, klar und leuchtend. Da Traubenmost und Weinessig landwirtschaftliche Naturprodukte sind, kann der genaue Farbton von Abfüllung zu Abfüllung leicht variieren. ReModena beschreibt das Bouquet als intensiv und angenehm. Geschmacklich zeigt sich das Condimento mild und ausgewogen, ohne aggressive Säure, mit einer leicht süßlichen Note im Abgang.
Seine helle Farbe macht das Condimento besonders vielseitig. Es bringt feine Säure und Süße in Speisen, ohne ihnen die dunkle Farbe eines klassischen Aceto Balsamico zu verleihen. Dadurch eignet es sich besonders gut für helle Vinaigrettes, Blattsalate, Gemüse, Fisch und Marinaden, bei denen die natürliche Farbe der Zutaten möglichst erhalten bleiben soll.
Mit einer Dichte von mindestens 1,22 g/ml bei 20 °C besitzt das Dressing eine körperreiche Konsistenz. Gleichzeitig liegt der Gesamtsäuregehalt bei mindestens 4,5 g Essigsäure je 100 ml.
Bei diesem Produkt handelt es sich um ein weißes BIO Condimento und nicht um Aceto Balsamico di Modena IGP. Bezeichnungen wie „weißer Balsamico“ oder „Balsamico Bianco“ werden im allgemeinen Sprachgebrauch häufig für helle Würzcondimenti dieser Art verwendet. Die genaue Produktart dieses ReModena Produktes ist ein Condimento Bianco bzw. weißes Dressing.
Ein vielseitiges BIO Condimento Bianco aus Modena für alle, die eine milde Säure, dezente Süße und die helle Farbe eines weißen Dressings schätzen.
Hersteller: ReModena, Modena | Emilia-Romagna, Italien
Zutaten: Traubenmost*, Weinessig* | *biologisch
Details: IT BIO 009| ohne Karamell, Verdickungsmittel, Zusatz- und Farbstoffen | Dichte bei 20 °C: ≥ 1,22 g/ml Gesamtsäure: ≥ 4,5 g Essigsäure/100 ml
Gut zu wissen
Das BIO Weiße Dressing von ReModena wird aus nur zwei Zutaten hergestellt: biologischem Traubenmost und biologischem Weinessig. Trebbiano Trauben bilden dabei die Grundlage für den hellen Charakter des Condimentos.
Bei dem Produkt handelt es sich um ein helles Condimento und nicht um Aceto Balsamico di Modena IGP. Begriffe wie „weißer Balsamico“ oder „Balsamico Bianco“ werden häufig für Würzcondimenti dieser Art verwendet.
Seine helle Farbe ist besonders praktisch, wenn Speisen balsamisch gewürzt werden sollen, ohne sie deutlich dunkel einzufärben. Das macht das Condimento beispielsweise für helle Vinaigrettes, Salate, Gemüse, Fisch und Marinaden interessant.
Das Condimento besitzt eine Dichte von mindestens 1,22 g/ml bei 20 °C und einen Gesamtsäuregehalt von mindestens 4,5 g Essigsäure je 100 ml.
