Kräftiges Roggenbrot mit alpiner Seele
Das Vinschger Vollkorn Paarl BIO ist ein Stück Südtiroler Brottradition: kräftig im Geschmack, rustikal in der Form und geprägt von echter Handwerkskunst. Als „Paarl“, also zwei zusammengebackene Laibe, steht es sinnbildlich für die Ursprünglichkeit dieser regionalen Spezialität.
Gebacken in der Biobäckerei Ultner Brot im Ultental entsteht dieses Brot auf Basis von Roggenvollkornmehl und Roggenmehl, ergänzt durch reines Quellwasser und eine typische Gewürzmischung aus Brotklee, Fenchel und Kümmel. Diese Zutaten verleihen dem Brot seine würzige, leicht herbe und angenehm aromatische Note, die charakteristisch für das Vinschgau ist.
Ein zentrales Element ist der selbst gezüchtete Natursauerteig, der dem Brot nicht nur seine feine Säure und aromatische Tiefe, sondern auch eine besonders bekömmliche Struktur verleiht. Im Steinofen gebacken, entwickelt das Paarl eine Kruste, die farblich von goldbraun bis dunkel variiert, ein sichtbares Zeichen handwerklicher Herstellung.
Was dieses Brot besonders macht, ist die Verbindung aus traditioneller Rezeptur, eigener Sauerteigkultur und sorgfältiger Verarbeitung. Hier wird nicht standardisiert, sondern mit Erfahrung und Zeit gearbeitet, für ein Ergebnis, das authentisch, kräftig und unverfälscht ist.
Sein volles Aroma entfaltet das Vinschger Paarl besonders gut, wenn Sie es vor dem Genuss kurz aufbacken. So entsteht außen eine leichte Knusprigkeit, während das Innere weich und aromatisch bleibt. Ob pur, mit Butter oder klassisch als „heißer Bauer“ mit Speck, Käse und Tomaten, dieses Brot bringt Tiefe, Würze und alpine Tradition auf Ihren Tisch.
Die Verpackung unter Schutzatmosphäre sorgt dafür, dass das Brot seine Frische bewahrt und jederzeit bereit ist für Ihren persönlichen Genussmoment.
Bitte beachten Sie: Das Brot ist naturbelassen und handwerklich hergestellt, daher können Form und Farbe variieren. Für optimalen Geschmack vor dem Verzehr kurz aufbacken.
Entdecken Sie kräftiges Roggenbrot mit Charakter und genießen Sie echte Südtiroler Brottradition.
Hersteller: Ultner Brot, Ulten | Meran und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Roggenvollkornmehl 42%, Roggenmehl Type 1150, Quellwasser, Kristallsalz, Hefe*, Fenchel*, Kümmel*, Brotklee* | * aus kontrolliertem Bio Anbau
Details: vegan | IT BIO 013 | Verpackungsmenge 2 Vinschger Paarl (2 Stück)
*** HINWEIS: Das Brot ist nicht vakuumiert (eingeschweißt), sondern mit Folie verpackt.
Kontrollieren Sie das Brot regelmäßig und verbrauchen Sie es zeitnah.
Vor Verzehr geben Sie das Brot - ohne Folie! - für ca. 5 Minuten bei 180°C ins Backrohr ***
