Mildes Bio-Kimchi aus Südtirol – traditionell fermentiert mit Wirsing und Gemüse
Das Bio Kimchi mit Wirsing von Kobas verbindet die traditionelle koreanische Fermentationskunst mit hochwertigen Bio-Zutaten aus Südtirol und Norditalien. Hergestellt von Lechner Kraut im Vinschgau entsteht aus Wirsing, Karotten, Rettich, Apfel, Knoblauch und ausgewählten Gewürzen eine besonders milde Kimchi-Variante mit frischer Aromatik und angenehmer Würze.
Kimchi (ausgesprochen: Kim-tschi) gehört zu den bekanntesten Spezialitäten Koreas. Dabei wird Gemüse durch natürliche Milchsäuregärung fermentiert – ein traditionelles Verfahren, das dem Gemüse seine feine Säure, komplexen Aromen und die typisch knackige Konsistenz verleiht. Kobas interpretiert diese jahrhundertealte Tradition mit regionalen Bio-Zutaten und handwerklicher Herstellung aus Südtirol.
Der Bio-Wirsing verleiht dem Kimchi eine besonders zarte Struktur und einen angenehm milden Geschmack. Karotten, Rettich und Apfel sorgen für eine natürliche Frische, während Knoblauch, grüner Pfeffer und Koriander die feine Würze harmonisch abrunden. Dadurch eignet sich diese Variante besonders für alle, die fermentiertes Gemüse mit einer ausgewogenen, weniger scharfen Aromatik genießen möchten.
Das Bio Kimchi passt hervorragend zu Reisgerichten, Bowls, Wokgemüse, Fisch, Geflügel oder vegetarischen Speisen. Ebenso verfeinert es Sandwiches, Burger, Salate oder Käseplatten und bringt eine frische, würzige Note auf den Teller.
Hergestellt wird diese Bio-Spezialität in Zusammenarbeit mit Lukas Rizzi, seiner Familie und Lechner Kraut im Vinschgau. Die sorgfältig ausgewählten Bio-Zutaten, die natürliche Fermentation und die handwerkliche Verarbeitung machen dieses Kimchi zu einer besonderen Südtiroler Feinkost mit koreanischer Inspiration.
Genießen Sie das milde Bio Kimchi von Kobas und entdecken Sie traditionelle Fermentationskunst aus Südtirol mit fein abgestimmtem Geschmack.
Hersteller: Rizzi Group Srl und Herbert Lechner, Laas | Vinschgau, Südtirol
Zutaten: Wirsing* (57%), Karotten*, Rettich*, Zwiebel*, Apfel*, Knoblauch*, Salz, grüner Pfeffer*, Koriander* | *aus kontrolliert biologischem Anbau
Details: fermentiertes BIO-Gemüse- und Obst | IT-BIO-013 | Verpackungsmaterial Glas 70 GL, Deckel 91 C/FE
*** Hinweis: Vor Licht und Wärem geschützt lagern | Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb weniger Tage verbrauchen. [Angaben ohne Gewähr] ***
