Herzhafter Tomatensugo mit italienischer Salsiccia nach Südtiroler Rezeptur
Der Sugo alla Salsiccia von Eggerhof vereint die traditionelle italienische Pastaküche mit der herzhaften Genusskultur Südtirols. „Sugo“ ist das italienische Wort für Soße und bezeichnet meist eine aromatische Sauce, die frisch zu Pasta serviert wird. „Salsiccia“ ist die italienische Bezeichnung für eine grob gewürzte Bratwurst, die je nach Region unterschiedlich hergestellt wird und für ihren kräftigen, würzigen Geschmack bekannt ist. Zusammen ergibt Sugo alla Salsiccia eine klassische italienische Tomatensoße mit herzhafter Bratwurst.
Die Grundlage bildet eine fruchtige Tomatensauce, die mit 27 % Salsiccia aus Rind- und Schweinefleisch verfeinert wird. Zwiebeln, Knoblauch sowie Rosmarin und Salbei verleihen der Soße ihre typisch mediterrane Würze und sorgen für ein harmonisches Zusammenspiel aus fruchtigen Tomaten und kräftigem Fleischaroma.
Hergestellt wird der Sugo am Eggerhof in Aldein in Südtirol auf rund 1.200 Metern Höhe. Dort entstehen mit viel handwerklichem Können und sorgfältig ausgewählten Zutaten traditionelle Spezialitäten, die den authentischen Geschmack der italienischen und Südtiroler Küche bewahren.
Der Sugo alla Salsiccia passt hervorragend zu Penne, Rigatoni, Fusilli oder Tagliatelle, da diese Pastaformen die aromatische Soße besonders gut aufnehmen. Ebenso eignet er sich als Füllung für Lasagne, zu Gnocchi oder als würzige Grundlage für Ofengerichte. Mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder Pecorino wird daraus im Handumdrehen ein klassisches italienisches Pastagericht.
Für die Zubereitung genügt es, die Soße etwa zwei Minuten bis zum Siedepunkt zu erhitzen. So genießen Sie in wenigen Minuten eine traditionelle Spezialität mit mediterranem Charakter.
Entdecken Sie den herzhaften Geschmack italienischer Salsiccia und genießen Sie einen authentischen Sugo, der italienische Tradition und Südtiroler Handwerkskunst auf köstliche Weise verbindet.
Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Tomatensauce 60%, Bratwurst 27% (Rindfleisch, Schweinefleisch, Salz, Pfeffer, Knoblauch) Zwiebel, Tomatenkonzentrat 3,5%, Knoblauch, Salz, Rosmarin, Zucker, Samenöl (Soja, Sonnenblumen), Pfeffer, Salbei
Details: kann Spuren von Eiern und Gluten enthalten | nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren und innerh. von 3 Tagen verzehren | vor der Verzehr für 2 Minuten bis zum Siedepunkt erhitzen
