Cremige Käsesoße nach Südtiroler Art für Pasta und Ofengerichte
Der Sugo ai Formaggi von Eggerhof bringt den cremigen Geschmack der Südtiroler Käseküche direkt auf Ihren Teller. „Sugo“ ist das italienische Wort für Soße und bezeichnet eine aromatische Sauce, die traditionell zu Pasta serviert wird. „Ai Formaggi“ bedeutet „mit Käse“ und beschreibt eine besonders cremige Spezialität, bei der ausgewählter Käse die Hauptrolle spielt.
Hergestellt wird die Käsesoße am Eggerhof in Aldein in Südtirol auf rund 1.200 Metern Höhe. Dort entstehen mit viel handwerklichem Können und sorgfältig ausgewählten Zutaten traditionelle Spezialitäten, die den Geschmack der Südtiroler und italienischen Küche widerspiegeln.
Die Grundlage bildet eine samtige Milchsauce mit 52 % Vollmilch, die mit 33 % Käse verfeinert wird. Dadurch erhält die Soße ihre besonders cremige Konsistenz und ihren vollmundigen, angenehm würzigen Geschmack. Eine fein abgestimmte Würzung aus Muskatnuss, Pfeffer und Petersilie rundet das Käsearoma harmonisch ab, ohne dessen natürlichen Charakter zu überdecken.
Der Sugo ai Formaggi passt hervorragend zu Tagliatelle, Penne, Fettuccine oder Spaghetti, da die Pasta die cremige Soße besonders gut aufnimmt. Ebenso eignet sich die Käsesoße für Gnocchi, Kartoffelgerichte, Gratins, Aufläufe oder als feine Sauce zu gedünstetem Gemüse. Mit etwas frisch geriebenem Parmesan oder einem Hauch schwarzem Pfeffer lässt sich das Geschmackserlebnis zusätzlich verfeinern.
Für ein harmonisches Genusserlebnis empfehlen sich ein Südtiroler Weißburgunder, ein Chardonnay oder ein fruchtiger Sauvignon, deren elegante Frische die cremige Käsenote wunderbar ergänzt.
Für die Zubereitung genügt es, die Soße etwa zwei Minuten bis zum Siedepunkt zu erhitzen. So genießen Sie in wenigen Minuten eine cremige Käsespezialität mit authentischem Südtiroler Charakter.
Entdecken Sie den vollmundigen Geschmack fein abgestimmter Käse und genießen Sie eine cremige Pastasoße, die italienische Kochtradition und Südtiroler Handwerkskunst harmonisch miteinander verbindet.
Hersteller: Eggerhof, Aldein | Bozen und Umgebung, Südtirol
Zutaten: Vollmilch 52%, Käse 33% (Milch, Salz, Lab), Soja- und Sonnenblumenkernöl, Weizenmehl, Salz, Pfeffer, Petersilie getrocknet, Muskatnuss
Details: kann Spuren von Eiern und Gluten enthalten | nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +4°C aufbewahren und innerh. von 3 Tagen verzehren | vor der Verzehr für 2 Minuten bis zum Siedepunkt erhitzen
